藏书羊肉在明清时便有了。这要得益于当地得天独厚的自然环境，群山绵延，绿草茵茵，羊儿们在山间快乐地跑来跑去，肉质紧实，味道鲜美。藏书羊肉有世代相传的秘制烹调方法，可以使做出来的羊肉“不腥不腻，汤色乳白，肉酥而不烂，香气扑鼻，口感鲜美，常食不厌”。

秋冬时到藏书羊肉馆喝一碗羊汤、吃几口红烧或者白烧的羊肉，才算解了身体的馋。贵州人对于羊肉粉的热爱，已经不能用语言来形容。早上一碗羊肉粉，活力满满；中午一碗羊肉粉，补充能量；晚上一碗羊肉粉，回味无穷……

不管大人小孩儿，都对羊肉粉爱得深沉。要是娃娃在身边，妈妈会取一只小碗来，将自己碗里的粉分出一些来，娃儿吸溜吸溜，照样吃得带劲。

有时候为了吃一口心中好吃的粉，贵州人是不惜开车半小时的。在那家不起眼的门店之前，往往会遇到同样赶着来吃的熟人——大家对于美味的判断，总是出奇一致。

贵州羊肉粉的好吃，在粉，在羊肉，更在辣椒。粉是用精良大米做成的米粉，口感爽滑而筋道；羊肉是本地的山羊肉——无一点膻味，切成薄薄的片，放在粉上，无端诱人。

辣椒是自家秘制的辣椒油，虽是同样辣椒，但是各家秘方不同，味道便是千差万别。舀一勺，洒在汤粉上，辣椒的焦香混着羊汤的鲜香窜入鼻中……已经忍不了，赶紧拿起筷子吃一大口，不知不觉，一碗落肚，恨不得将辣汤也喝个精光……

此时，从口腔到胃都是热辣辣的，升腾着阵阵暖意……

可惜在外地，再难找到一碗称心的羊肉粉了。

滋补的季节，不如来一份广式羊肉煲。广东地处岭南，气候湿热，而羊肉又属温热之物，吃多了容易造成体内淤热。但没有什么能阻挡广州人对羊肉的向往。

在广式羊肉煲中，广东人会加入马蹄与竹蔗两种清凉食材，这样便可对羊肉的热性有所缓解。再配上胡萝卜、炸支竹等，既美味，又温补。

食物跟建筑一样，都有其在地性。如蒙古大口吃羊肉，是因为可以快速补充身体能量；贵州人在羊肉粉上大喇喇撒上辣椒，是因为可以中和体内的湿寒；而陕西，则将Z爱的面食与羊肉结合在了一起，从而诞生了羊肉泡馍……人们对于羊肉的热爱激发着创造美食的热情。无论何种吃法，都是对于生活的领悟，都是对于温暖的向往。

在秋的深处，在冬的寒意降临之前，身体已经在呼唤那一份羊肉的温暖了。不必等，寻一个Z爱的味道，开吃！